ENTREVISTA AL ENÓLOGO DE BODEGA ARCO DE CURIEL QUE PRESENTARÁ LA CENA MARIDAJE DEL VIERNES 1 DE ABRIL EN EL RESTAURANTE SOTAVENTO

PREGUNTA.- ¿Cuál es la singularidad y personalidad de los vinos que vamos a degustar en esta cena maridaje ?

RESPUESTA: Todos son representativos e identificativos de nuestra bodega. Arco de Curiel Roble es la juventud, Neptis Nature la elegancia, Arco de Curiel Crianza el clásico y Neptis Expresión la complejidad.

P.2.- Arco de Curiel es 100% Tempranillo, uva gran embajadora de España. Ustedes hablan de exhaustiva selección de uvas ¿De qué trata este proceso? ¿Líneas de investigación con nuevas variedades de uva?
R.- Nos referimos a la selección meticulosa de las uvas en referente a madurez, sanidad y calidad desde el viñedo hasta la entrada en la bodega. No tenemos intención de introducir nuevas variedades, nuestras líneas de investigación van enfocadas a nuevas técnicas de elaboración y a las barricas, tonelerías y diferentes orígenes del roble francés. Continua leyendo… Lolo Yebra: «En primavera verá la luz nuestro Arco de Curiel Rosado y en un futuro más lejano, un Neptis «